Restaurante
Elegante, sofisticado y sorprendente, Tora (tigre en japonés) cuenta con una cocina japonesa cuidada hasta el último detalle, fusionada con ingredientes tradicionales de la cocina española y recetas puramente niponas.

Tora nace en 2022 con la finalidad de crear una taberna contemporánea japonesa en la capital. Detrás del restaurante se encuentra el jugador de futbol y empresario Mario Hermoso que con este proyecto se lanza al mundo de la hostelería, dado su gran interés por la cocina y gastronomía.
Saborea Japón sin salir de Madrid

José Osuna
Nacido en Madrid, en 1979, José Osuna fue criado por sus abuelos en el barrio de Usera, siendo su abuela quien le introdujese el amor por la cocina desde niño. Influenciado por la cultura japonesa desde la adolescencia, José Osuna siempre sintió una conexión con este país al que más tarde viajaría.

Nuestro Omakase
“Omakase”, en japones significa, la elección del chef.
En Tora estará en manos de José Osuna lo que te llevarás a la boca. Por ello, se trata de una experiencia única en la que dejas a tu paladar explorar de forma inigualable los sabores y mezclas de la gastronomía japonesa.
Nuestro Omakase consiste en 16 pases, tres entrantes, dos de ellos calientes, seguido de una selección espectacular de niguiris, jugando con las texturas, sabores y distintas grasas de los pescados, siempre variando según temporada.
Acabaremos con un clásico temaki japonés, un plato caliente y por último con un postre.
Siempre tendrás las opción de acompañar tu Omakase con un maridaje de bebidas.
El precio será de 85€, bebida no incluida.
También disponéis de un menú Omakase a mediodía el precio será de 45€, se puede reservar en barra o en salón.
Detrás de este proyecto se encuentra el jugador de fútbol y empresario Mario Hermoso que, con este primer espacio, se lanza al mundo de la hostelería dado su gran interés por la cocina y la gastronomía.
Junto a él, el chef José Osuna que, tras terminar publicidad, decidió comenzar a practicar cocina japonesa hasta convertir esta pasión en su profesión.
Tras haber pasado por Bambuddha Groove, Sushi 99, KBK o Kappo, entre otros, aterriza este 2022 en Tora para desarrollar un estilo propio en el sushi y ver la cocina japonesa desde una perspectiva más personal.
A ellos, y como parte del equipo, también se encuentra Sandra Gacio, que ha llevado a cabo la creación del proyecto, diseño del local y se encarga actualmente de la gestión del restaurante.
A día de hoy, José Osuna es chef ejecutivo del restaurante
NOTAS DE PRENSA

Agenda gastronómica de Madrid (del 14 al 20 de septiembre)
Con el morro fino

De Barbate a Madrid, los mejores restaurantes de atún en la capital
Cool The Lifestyle

6 restaurantes para superar la vuelta al cole
Grazia

Viajamos a Tokio con nuestra selección de restaurantes japoneses en Madrid
Cool The Lifestyle

DiverXO de Dabiz Muñoz y otros seis restaurantes de Madrid donde degustar la mejor cocina fusión
Mia

De los focos a los fogones: 23 famosos que han invertido en gastronomía
El Independiente

Estos son los 6 restaurantes favoritos de Alice Campello en Madrid
Mundo Deportivo

Esta podría ser la (nueva) mejor barra de sushi de Madrid
Glamour

La última incorporación japonesa a la Guía Michelin se llama Tora
Infortursa

Cuánto cuesta comer en el restaurante del futbolista Mario Hermoso: Carta y menú degustación
Casacochecurro

Un cumpleaños ''Hermoso''
MSN España

Atlético | Un cumpleaños 'Hermoso'
Mundo Deportivo

Dónde comer o pedir buen sushi en Madrid y Barcelona
gastronomistas

El futbolista que triunfa con un restaurante japonés recomendado por la Guía Michelin
eldebate

Tora: El restaurante japonés del futbolista del Atlético de Madrid Mario Hermoso que recomienda la Guía Michelin
El Español

La última incorporación japonesa a la Guía Michelin se llama Tora
Enredando

Los 18 mejores restaurantes japoneses de Madrid
ELLE

La última incorporación japonesa a la Guía Michelin se llama Tora
Moovemag

Tora, el nuevo restaurante japonés en la Guía Michelin
Excelencias Gourmet

Taberna contemporánea japonesa
Club + Renfe

El menú ejecutivo del futbolista Mario Hermoso
Expansión

Plan gastronómico fin de semana
El Mundo

Haciendo crecer marcas españolas
Suite.

Los mejores restaurantes de Madrid (edición 2022)
Vogue

¡Alerta foodies! Estos son los nuevos restaurantes de Madrid...
Marie Claire

Tora, un nuevo japonés en Madrid.
Loff.it

8 propuestas indecentes para el paladar
Avenue